PENGARUH JENIS MEDIA DAN PERBANDINGAN PERSENTASE MEDIA PADA PEMBUATAN NATA DE CHAYOTE

  • Dewi Rofita Unversitas Nahdlatul Ulama, Yogyakarta
  • Wahyuni Purnami Unversitas Nahdlatul Ulama, Yogyakarta
  • Maria D H Abur Unversitas Nahdlatul Ulama, Yogyakarta
  • Yuliana Wangung Unversitas Nahdlatul Ulama, Yogyakarta
DOI: http://dx.doi.org/10.46930/ojsuda.v30i3.2198

Abstract

Tanaman labu siam (Sechium edule (Jacq.) Sw.) termasuk tanaman yang sangat mudah dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Pemanfaatan labu siam menjadi nata (Nata De Chayote) dapat meningkatkan nilai gizi. Pemanfaatan secara efektif  labu siam, bahkan bagian tanaman labu siam lainnya yaitu daun dan batang diharapkan mampu meningkatkan nilai gizi labu siam dan sebagai alternatif makanan sehat yang kaya akan serat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis media nata dan perbandingan persentase media nata terhadap ketebalan Nata De Chayote dan untuk mengetahui pengaruh interaksi antara jenis media dan perbandingan persentase media nata terhadap ketebalan Nata De Chayote. Penelitian dilaksanakan selama 2 bulan bertempat di laboratorium program studi Agronomi UNIKA Santu Paulus. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu penelitian eksperimen. Adapun desain faktorial dalam penelitian eksperimen ini ialah 2 faktor, yaitu faktor pertama ialah faktor jenis media nata (A) yang dibedakan menjadi A1: media nata (sari labu siam + ekstrak daun labu) dan A2: media nata (sari labu siam + ekstrak batang labu), sedangkan faktor kedua adalah perbandingan persentase media (B) yang dibedakan menjadi B1: perbandingan 75% : 25% dan B2: perbandingan 50% : 50%. Rancangan penelitian dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan perlakuan 2 x 2 = 4 perlakuan dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak 5 kali. Data ketebalan nata yang diperoleh selama penelitian kemudian dilakukan uji Anava. Sebelum uji Anava dilakukan maka dilakukan uji prasyarat yaitu uji normalitas dan homogenitas yang hasilnya adalah data ketebalan nata berdistribusi normal (0,650 ˃ 0,05). Sedangkan uji homogenitas data ketebalan nata yaitu sebesar 0,801 ˃ 0,05 maka data dikatakan homogen. Untuk uji Anava menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang tidak signifikan ketebalan nata pada perlakuan jenis media dan perbadingan persentase media nata (0,901 < 0,05), dengan tingkat korelasinya Cukup yaitu sebesar 0,116 (0,116 di mana mendekati 1).

Published
Nov 9, 2022
How to Cite
ROFITA, Dewi et al. PENGARUH JENIS MEDIA DAN PERBANDINGAN PERSENTASE MEDIA PADA PEMBUATAN NATA DE CHAYOTE. Jurnal Darma Agung, [S.l.], v. 30, n. 3, p. 144 - 151, nov. 2022. ISSN 2654-3915. Available at: <https://jurnal.darmaagung.ac.id/index.php/jurnaluda/article/view/2198>. Date accessed: 20 apr. 2024. doi: http://dx.doi.org/10.46930/ojsuda.v30i3.2198.
Citation Formats
Issue
Vol 30 No 3 (2022): DESEMBER
Section
Artikel
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

An author who publishes in the Jurnal Darma Agung agrees to the following terms:

  • Author retains the copyright and grants the journal the right of first publication of the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal
  • Author is able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book) with the acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Author is  permitted and encouraged to post his/her  work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of the published work (See The Effect of Open Access).